Nhiều dẫn xuất của cinnamaldehyd có ích về mặt thương mại. Rượu dihydrocinnamyl, xuất hiện tự nhiên nhưng được sản xuất bằng cách hydro hóa gấp đôi cinnamaldehyd, được sử dụng để tạo ra mùi thơm của lục bình và hoa cà. Rượu Cinnamyl tương tự xảy ra tự nhiên và có mùi của hoa cà, nhưng cũng có thể được sản xuất bắt đầu từ cinnamaldehyd.[14] Dihydrocinnamaldehyd được tạo ra bởi quá trình hydro hóa chọn lọc của tiểu đơn vị kiềm. α-Amylcinnamaldehyd và α-hexylcinnamaldehyd là những mùi hương thương mại quan trọng, nhưng chúng không được điều chế từ cinnamaldehyd.[15]